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        【臻文化】這樣的端午最正“粽”

        《風土記》里說:“仲夏端午,端者,初也?!?span style="max-width: 100%; text-align: center; font-family: 微軟雅黑, sans-serif; font-weight: inherit; color: rgb(136, 136, 136); font-size: 14px; line-height: 22.4px; box-sizing: border-box !important; word-wrap: break-word !important;">端午節起源于中國,最初為古代百越地區崇拜龍圖騰的部族舉行圖騰祭祀的節日,在農歷五月初五以龍舟競渡形式舉行部落圖騰的祭祀活動。


        但最讓人們熟知的傳說莫過于紀念投汨羅江自盡的楚國詩人屈原,眾人將米飯投入江中,防止魚蝦叮咬屈原的身體,當時的統治者為紀念忠君愛國的屈原將端午作為紀念性節日,流傳至今。


        今天又是一年端午節,讓Fisher & Paykel斐雪派克帶您了解那些被遺忘了的傳統和習俗,分享端午那些您不知道的事兒。

        上山采藥

        這是端午最古老的習俗之一?!断男≌份d:“此日蓄藥,以蠲除毒氣?!苯K地區的人們在端午這一天,捉蛤蟆制成藥,治療疾病。而湖北則有端午“采百草”的習俗,因此是草藥莖葉成熟,藥性好。



        龍舟競渡

        龍舟競渡的習俗始于戰國時代,人們在擊鼓聲中快速劃龍舟,互相追趕,做競渡游戲,以娛神和樂人。




        如今,賽龍舟更成為了一種娛樂活動,比賽時敲打龍舟上的鑼鼓,既能鼓舞士氣,又保持劃槳節奏。賽龍舟的現場,龍舟如離弦的箭,人們的鼓聲、吶喊聲劃破萬里長空。

        歡打馬球

        要說賽龍舟是南方人喜愛的節日活動,那打馬球,則是北方端午節的重頭戲。騎在馬上,持棍打球,古稱擊鞠。




        相傳,唐玄宗李隆基就是這項運動的愛好者,而清中葉以后,馬球消失。近些年,西安市又出現了仿古馬球的運動,這一古老的運動重現中華大地。

        拴五色線

        中國古代崇拜五色,以紅、黃、藍、白、黑五色為吉祥色。在端午節這一天清晨,各家大人起床后第一件大事便是在孩子手腕、腳腕、脖子上拴五色線。




        據說,戴五色線的兒童可以避開蛇蝎類毒蟲的傷害。在夏季一場大雨或第一次洗澡時,五色線才可以拆下拋到河里,以求兒童安康快樂。

        佩戴香囊

        香囊內裝有的香料用中草藥制成,佩在胸前,香氣撲鼻。香囊的佩戴十分講究:老人為防病健身,一般喜歡佩戴梅、菊、娃娃騎魚、雙蓮并蒂等,寓意萬事如意、夫妻恩愛。




        而小孩最好佩戴虎、豹、猴子上竽、斗雞趕兔等,求保健康平安;年輕人的香囊最講究,如果是熱戀中的情人,則姑娘要精心縫制一枚,節前送給自己的心上人。

        樂吃粽子喝雄黃

        “粽子香,香廚房。艾葉香,香滿堂?!?span style="font-size: 14px; color: rgb(136, 136, 136);">端午節最令人期盼的食物就是粽子,如今粽子的南北之爭愈演愈烈,粽子是咸的好吃還是甜的好吃也著實因人而異。




        別看各地的粽子都是都用粽葉包糯米,但其內含的花色則根據各地特產和風俗而定,著名的有桂圓粽、肉粽、水晶粽、蓮蓉粽、蜜餞粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等,今天就介紹一款簡單的魚香粽子,選取清香撲鼻的粽葉,配以鮮香的魚肉和蝦仁,帶給您另一種吃粽體驗。


        >>>>??魚香粽子?


        食材準備:


        • 三寶米1杯

        • 糯米1/2杯




        • 魚肉80克

        • 蘿卜干末20克

        • 香菇2朵

        • 蝦仁5克




        • 姜片3片

        • 醬油2大匙

        • 米酒1大匙?


        制作方法:


        • 洗泡好的三寶米和糯米混合,加水1/2杯,放入斐雪派克蒸箱中中蒸熟;干粽葉泡水備用。?




        • 魚肉洗凈,切片;蘿卜干末洗凈,瀝干水分;香菇對切泡水至軟;蝦仁洗凈備用。?

        • 取用一平底鍋,打開斐雪派克不銹鋼燃氣灶,中火燒熱,入油將蝦仁炒香后,加入香菇炒香后取出備用。?




        • 鍋燒熱,入油將姜片炒香后,加入魚片及調味料以小火煮10分鐘。?

        • 取小蒸籠鋪上粽葉,放入煮熟的三寶糯米飯,再放入炒好的蝦仁和魚片等材料,續加入三寶糯米飯,將粽葉包好,置蒸箱中蒸熟(外鍋加1/2杯水)即可。?











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